Матча — что это и как её заваривать

Матча — японский порошковый зелёный чай. Кусты чая перед сбором закрывают от прямых солнечных лучей, а собранные листья (тэнча) перемалывают в ярко-зелёный порошок, похожий на тальк.

Обычный зелёный чай, например сенча, заваривают листом и пьют настой, а лист выбрасывают. Матчу не настаивают: порошок размешивают в воде, и выпивают его целиком вместе с листом.

Традиционно порошок заливают не кипящей, а горячей водой — около 80 °C — и взбивают бамбуковым венчиком тясэн до однородности.

Для Success Matcha магазин предлагает взбить 1–2 г порошка с 70–80 мл горячей, не кипящей воды. На странице производителя указан объём 50–100 мл и температура 70–80 °C. Перед приготовлением сверьтесь с упаковкой.

Да, это распространённый способ: матчу добавляют в латте с молоком, холодные напитки и десерты.

Производитель Success Matcha способ с молоком не описывает — в его рекомендации только горячая вода. В составе уже есть подсластитель стевиозид, поэтому сахар добавлять не обязательно — это дело вкуса.

Да. Матча — зелёный чай, и кофеин содержится в ней естественным образом: так указано и в описании Success Matcha. Сколько кофеина в одной порции, производитель не пишет.

Если вы ограничиваете кофеин, учитывайте это так же, как с обычным чаем или кофе. При беременности, кормлении грудью, заболеваниях и приёме лекарств употребление лучше обсудить с врачом.

Success Matcha — не чистая матча: кроме чая в порошке есть арабиногалактан и дигидрокверцетин из сибирской лиственницы и подсластитель. Цифры — по данным производителя на 100 г порошка.

Success Matcha — функциональный продукт, а не лекарство. Ограничение, указанное производителем, — индивидуальная непереносимость компонентов; список может быть неполным.

Матча — это зелёный чай?

Да. Это японский зелёный чай, который перемалывают в порошок и пьют целиком, а не настоем.

При какой температуре заваривать матчу?

Горячей, но не кипящей водой: традиционно около 80 °C. Для Success Matcha производитель указывает 70–80 °C.

Можно ли пить матчу с молоком?

Да, матчу часто пьют как латте. Производитель Success Matcha описывает только приготовление на воде, так что молоко — на ваш вкус.

Сколько кофеина в Success Matcha?

Производитель пишет, что кофеин в матче есть естественным образом, но количество на порцию не указывает.

Сколько стоит Success Matcha в Казахстане?

Цена магазина в тенге и дата её обновления — в карточке товара. Заказ и оплата проходят на success.su.

• Маття — статья в Википедии ↗
• Success Matcha на сайте производителя ↗
• Карточка Success Matcha на STGO